Szemezd le a szőlőt és alaposan mosd meg. Csak az egészséges, szép szemeket használd és óvatosan válaszd le a szárról, ne nyomódjon össze.
Tedd a szemeket a lassú présbe és préseld ki a szőlőlevet.
Öntsd a gyümölcslevet egy vastagfalú lábosba és add hozzá a befőző cukrot. Keverd jól el és forrald fel.
Ha elkezdett forrni a keverék, add hozzá a cukrot és a citromsavat is. Az újraforrástól számítva 5 percig forrald. Közben szedd le a tetején képződött habot. Töltsd alaposan kifertőtlenített, és lecsepegtetett üvegekbe, azonnal zárd le tiszta fedővel és tedd száraz dunsztba. Amint kihűltek, címkézd fel őket és mehetnek is a kamra polcra.
